Ultrasonik sıvı işleme ekipmanı, ultrasonun kavitasyon etkisini kullanır, yani ultrason bir sıvı içinde yayıldığında, sıvı parçacıklarının şiddetli titreşimi nedeniyle sıvının içinde küçük delikler üretilir. Bu küçük delikler hızla genişler ve

Sıvı parçacıkları arasında şiddetli çarpışmalara neden olan, binlerce ila on binlerce atmosfer baskısı ile sonuçlanarak. Bu parçacıklar arasındaki yoğun etkileşim tarafından üretilen mikro jet, parçacık arıtma, hücre parçalanması, DE agregasyonu ve karşılıklı füzyon gibi bir dizi reaksiyona neden olacak, böylece dağılım, homojenleştirme, karıştırma, emülsifikasyon, ekstraksiyon ve benzeri bir rol oynayacaktır.